Sapori e profumi di una terra genuina
che ha saputo coniugare la tradizione toscana con i prodotti del territorio,
creando aromi che si sprigionano ad ogni boccone
La cucina butese nasce dalla valorizzazione dei prodotti del territorio, primo tra tutti dell’olio extravergine di oliva che da secoli si produce nei nostri oliveti e che è parte integrante di ogni pietanza.
Trippa, zuppa alla frantoiana, fagioli al fiasco ma anche farro, baccalà stringozzi al cinghiale e perfino i semplici frati costituiscono un patrimonio gastronomico e culturale apprezzato quanti giungono a Buti a conferma di una tradizione che dura da sempre.
Fagioli alla butese
I fagioli sono un legume sempre presente nella cucina toscana e in ogni paese si preparano con leggere varianti. Una…
Trippa alla butese
La trippa alla butese è uno dei piatti tipici della nostra zona e si differenzia da quella alla lucchese, dalla…
La Birra di Buti
Buti è situato ai piedi del Monte Serra, da dove sgorga l’elemento principale per una buona birrificazione: l’acqua. E a…
Zuppa alla Frantoiana
La zuppa alla frantoiana si prepara da metà novembre a metà marzo, anticamente nel periodo in cui i frantoi erano…
Sagre, degustazioni ed eventi
Scopri le sagre e le feste gastronomiche che accompagnano gli eventi nel corso dell’anno. Dal Palio, a Butique Musique, alla Festa dell’aria, alle feste nelle contrade fino alla cena itinerante e al mercatino di Natale.
Ogni stagione ha il proprio gusto.
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